Güney Kore Yemekleri - 한국 요리 - Bölüm 1

Merhabalar,

Artık sizlere Kore ile ilgili merak ettiğim, araştırıp öğrendiğim birçok bilgiyi paylaşacağım. Kore tarihi, kültürü, yemekleri neler merak ediyorsam öğrenip sizlerler de paylaşacağım. Bende bir Kore sevdalısıyım. Orada yaşamak hatta stilist olarak çalışmak istiyorum. Birgün inşallah bu bloguma bu hayalimin de gerçekleştiğini paylaşabilirim.

Bugün sizlerle paylaşacağım konu Kore Yemekleri... Ramazan ayında olmamız dolayısıyla bir hayli canımın çektiği birbirinden farklı kore yemeğini paylaşacağım.

Hodugwaja - Ceviz Keki

Çerez şeklinde bir tür atıştırmalık, şekli cevize benzediği için bu ismi almış. İçine kırmızı fasülye dolgusu olabiliyor.

Bungeoppang - Kırmızı Fasülye Ezmeli Hamur İşi

Balık şeklini verdikleri, içinde şekerli kırmızı fasülye dolgusu bulunan bir tür hamur çeşidi. İçerisine dondurmada koyabiliyorlar.

Ppopgi - Sünger Şeker

Şekeri karamelize edip veya biraz daha sünger kıvamına getirip yaptıkları bir tatlı çeşidi

Hweori Gamja - Patates çubuğu

Bizde de olan bir yemek, Kore sokaklarınıda süslüyor. Bazı yerlerde çubuğa sosiste takılabiliyor.

Gyeran Ppang - Egg Bread - Yumurtalı ekmek

Kore street foodlarının vazgeçilmezi. İçinde yumurta olan bir ekmek. Sıcak sıcak servis ediliyor ve hemen yiyorsunuz.

Japchae - Korean Stir-Fried Glass Noodles - Sebzeli Cam Erişte

Noodle olarak tatlı patates eriştesinden yapılan cam erişte kullanılıyor. İçine sebze, et, deniz ürünleri, farklı farklı ürünler katılabilmektedir. Noodlesları çok lezzetli.

Kimbap - Gimbap (김밥)

Sushinin Kore versiyonu. Bilmiyorum siz sushi sever misiniz? Ben bayılıyorum.. O yüzden yosun tadına ve kokusunada alışkınım. Eğer yosun/deniz kokusuna alışkın değilseniz sevmeyebilirsiniz.
Boys over flowers 'ta Geum Jan Di, Gu Jun Pyo için şekilli kimbaplar hazırlamıştı. Kore'de önemli bir yere sahip. Koreliler sevdikleri insanlara kimbap yapmayı çok önemsiyorlar.

Sticky Rice Cake with red bean paste, Kırmızı Fasülye Soslu Yapışkan Pirinç Keki

Kore dizilerinde denk gelmişsinizdir. Ellerinde beyaz top gibi bir şeyi ikiye bölüp ağızlarına atarlar. Sonrada ımmm.

Korean sweat pancakes - Hotteok - Tatlı kore pankeki

Meşhur street foodlarından biri olan tatlı kore pankeki, bizim Türkiye'de ki gibi içi şekerli, cevizli, tarçınlı bir pankek.

Korean cheese corn dogs

Geçenlerde yapılışını izledim. Evde de yapabileceğiniz, bol kalorili bir aparatif. İçinde sosis ve kaşar peynir var. Mısır unuyla birleşerek kıtır bir lezzet oluşturuyor. Afiyet olsun...

Eomuk - Odeng - 어묵(오뎅) - Korean Fishcake - Kore balık keki

O meşhurrr Boys over flowers dizisinde ki Gu Jun Pyo'nun yediği sokak lezzeti fishcake. Kaç tane yemişti :O Çok canımız çekmişti. Bir de o zamanlar Türkiye'de Kore mutfakları yoktu. Hala denemedim, merak ettiğim bir lezzet.. Tadı balık gibiymiş, adında yazdığı gibi.. Bir gün denemek umuduyla, şuraya resmini bırakalım..

Jajangmyeon - Korean Black Bean Sauce Noodles - Siyah Fasülye Soslu Udon/Makarna

Şuan ismini hatırlayamadığım bir dizide, başrol oyuncusu jajangmyeon yiyip duruyordu. Çok sevdiğini söylüyordu. Garip bir şeye benziyordu. Simsiyah soslu garip bir yemek. İçeriğine baktığımda domuz olduğunu öğrenmiştim. Deneyemeyeceğimi düşünerek üzülmüştüm. Yakın zamanda helal kore yemekleri yapan bir yer buldum. Ve ilk fırsatım jajangmyeon ve o meşhur tavuklarını denemekti. O kadar lezzetliydi ki bayıldım... Mutlaka deneyin derim.

Tteokbokki - Dukbokki - 떡볶이 - Acı Soslu Pirinç Keki

Kore yemekleri denilince ilk akla gelen yemeklerden birisidir Tteokbokki. Birçok kore dizi-filmlerinde gördüğümüz bir yemek. Koreliler acılı yemekleriyle ünlü, acıyı çok seviyorlar. Pirinç keklerinden oluşan sulu ve acılı bir yemek. Özellikle sokak yemeklerinde çok satılıyor. Kore'ye gittiğinizde bir çok yerde karşınıza çıkar.. Afiyet olsun..